bahía torito temporada 2017

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como cocinar al caño de escapes del auto

Siempre cuento una historia que nadie cree, de cuando era chico en un viaje de vacaciones con la familia, de rosario a miramar , mi papa y mi tío hugo cocinaron 2 pollos , uno en cada auto colocan-dolos en los caños de escapes, viajando por 4 o 5 horas paramos en una estación de servicios y los pollos estaban cocinados y listos para comer , así que las dos familias, comimos los pollos asados al caño de escape y después continuamos viaje a la costa..... bueno ,para los que dicen que no se puede acá en el vídeo les dejo la demostración ........

RECETA:

• 2 pata-muslo de pollo deshuesadas
• adobo especial 
• sal a gusto
• 1 bolsa para hornear
• papel aluminio
• alambre
• una auto....y manejar por 01 hora 30 minutos a 90km/h aproximado

Tambien depende del clima pero con esos datos ya pueden probar.
un pollo entero tardaría mas o menos 4 horas y mas cerca del motor mejor, solo hay que envolverlo en aluminio y atarlo bien para no perderlo.....jajajajaj

RECETA ADOBO:

• 100 g de chimichurri preparado (para asado)
• 100 g de mayonesa
• 50 g de mostaza

linea para pesca de robalo patagonico

les muestro como armar una linea muy simple para la pesca de robalo .la arme todo con tanza(naylon) del 0.50 pero conviene poner para los anzuelos una mas chica 0.40

acá los materiales 

materiales:

 Naylon madre 0.50
A - Esmerillon o rotor
B - Perlita.
C - Brazoladas  del 0.30 cms.

D - Rotor o destorcedor
E - Anzuelo n 4
F - Mosqueton con esmerillon.(portanzuelo)
G - Plomada de 60 a 100 grs.

pescando en caleta san pablo,tierra del fuego

Cabo San Pablo se encuentra a 46 km. sobre la costa atlántica luego del cruce de las rutas Nacional 3 y la Provincial A o “21”. Durante el recorrido se pueden ver las estancias Tepi, Rolito, Pirinaica, Inés y San Pablo. Se cruzan los ríos Chapel, Ladrillero y San Pablo y el Arroyo Pirinaica. Más al sur están las estancias La Fueguina, Río Irigoyen y María Luisa donde finaliza el recorrido de dicha ruta provincial.
Al llegar cerca de la entrada de la ex Hostería, está la desembocadura del río Ladrillero, luego pasándola está la del río San Pablo.

Salicornia en polvo ,receta

receta: polvo de salicornia

esta receta es para usar la salicornia como condimento o sal vegetal

una forma facil y rapida de de utilizar la salicornia y aprobechar sus veneficios es secarla o desidratarla y luego molerla ya sea con un mortero o una procesadora , en el mortero aprobecharemos mas cantidad de este polvo. que puede ser usado como sustituto mas sano de la sal de mesa o bien como condimento para mariscos u otras preparaciones.

para secarla ,la lavamos bien y escurrimos, la cortamos un poco para permitir la extraccion del agua mas facilmente y la ponemos a resguardo en un lugar con calor por 3 dias, en un desidratador o bien en el horno abierto al minimo hasta que este completamente seca y sin humedad.
luego la molemos hasta tener un polvo fino y la guardamos en un frasco que este limpio y bien seco , hay que mantenerla lejos de la humedad para que mantenga su integridad el polvo.
un truco para esto es ponerla en un salero y agregarle unos granos de arroz, para que estos absorban la humedad y mantengan este polvo seco y facil de espolvorear en las comidas.


les dejo un vídeo de como se hace y mas abajo para los que no conocen la salicornia una explicación del inta , también otros usos y beneficios.

Qué es la Salicornia?

Botánicamente, la salicornia -sarcocornia perennis- es una especie de planta  halófita que crece en salitrales, marismas, playas o manglares (de ahí que tenga un profundo sabor a sal). Es una verdura silvestre que tiene múltiples propiedades entre las cuales se destacan:

– Absorción de la salinidad de agua y tierra para la mejora del suelo.

– Gran valor nutricional para el ganado ovino y avícola.

– Reduce el colesterol y contiene, entre otros, omega 6.

– Gran captador de emisiones de carbono.

– Convierte y mejora suelos salinos y desérticos no aptos para cultivos.

Gastronómicamente, esta planta silvestre comestible está siendo empleada, generalmente, como guarnición de cantidad de platos, levemente salteada o cruda, como acompañamiento en platos de pescado, mariscos o frutos de mar, o cocida junto con otras verduras.

En nuestra zona, la salicornia se recolecta en las márgenes sur del Río Grande y la bahía San Sebastián.

carnada para pesca de mar

carnadas

las mas efectivas para mi son las lombrices de mar , hay varios tipos ,pero todas son buenas , algunas se pueden guardar congeladas y otras hay que usarlas en el día...

la lombriz roja , también llamada weple, pueden medir hasta 30 o 40 cm y se encuentran en costas rocosas del mar, debajo de piedras que con marea baja queden con bastante humedad o agua.
estas se pueden guardar, se lavan para sacarles el barro ,se les pone harina de maíz para que no se peguen entre si y se congelan en el frezer, duran varios meses y se descongelan rápido.(video)



la lombriz amarilla,son cortas de 10 cm aproximadamente , parecidas a las rojas pero menos duradera, se encuentran en zonas de arena,donde se las encuentra junto a otras que son muy pequeñas,se encuentran mirando lugares en la arena donde sobresalen pequeños palitos sobre esta, es donde forman colonias.
hay que usarlas el mismo día de extracción o conservarlas en agua salada por un día.

la lombriz de sangre, o gusano de sangre , tienen entre 5 y 10 cm con una parte mas gruesa la cual esta llena de liquido por lo cual al encarnarla dura muy poco pero son muy atractivas para los róbalos, se encuentran en lugares con arena negra y barro , cuando baja la marea dejan una pequeña montaña de arena que indica donde esta enterrada , hay que hacer un pozo rápido y profundo para evitar lastimarla al sacarla.
hay que usarlas rápido ya que dura pocas horas fuera del agua y evitar lastimarlas ya que se desangran y se desasen.

la pinuca , es un gusano de 10 cm grueso y piel dura ,se encuentra en zonas de arenas profundas del mar por lo que solo se puede sacar con mareas extraordinarias una ves al año , se usa entera o cortada en tiritas, su cuero duro la hace muy duradera.
se puede congelar y dura mas de un año, hay que hacerlo separado los para que sea fácil sacar de a uno o en tiritas de 2 o 3 cm con bastante harina de maíz para que el frió no lo queme.

DESDEMONA

Al mando del Capitán Germán G. Prillwitz, en viaje de Comodoro Rivadavia a Ushuaia con un cargamento de 20.000 bolsas de cemento, sufre una avería en el motor, la cual no habría sido reparada satisfactoriamente. En estas condiciones zarpa de Ushuaia con destino a Río Grande y es sorprendido por un temporal cerca de su destino.

La nave continuó bordeando la costa en busca de refugio hasta que el  9 de septiembre de 1985 tras averiar el casco en la restinga de Cabo San Pablo, fue varado intencionalmente en la playa con la intención de evitar su naufragio. Posteriormente la nave sufrió un incendio y quedó abandonada en dicho lugar.  La Armada lo inspecciono para ver la posibilidad de sacarlo, pero ese proyecto quedo trunco.

Su posición actual es: 54°  17´ S y 066° 35’ W, el casco está en la playa y es accesible durante la bajamar.